Ce qui pousse ici
Castelcovati
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans les terres basses de l'ouest brescian, Castelcovati tire sa force de plaines irriguées idéales pour l'élevage. Ce terroir spécifique accueille 15 dénominations protégées, valorisant des savoir-faire d'AOP. Au premier rang, le Provolone Valpadana DOP trouve ici son berceau, une spécialité de pâte filée dont la zone se limite à 726 communes. Ce pôle fromager s'illustre également par le Salva Cremasco DOP et le Quartirolo Lombardo DOP, des productions historiques qui s'épanouissent grâce aux riches herbagers de la plaine lombarde, offrant une authenticité rigoureuse aux amateurs d'appellations d'origine.
Commune