Ce qui pousse ici
Castel Mella
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au sud de l'agglomération de Brescia, Castel Mella s'épanouit au cœur d'une plaine fertile historiquement dévouée à l'élevage. Ce terroir réunit 15 dénominations d'origine protégées. Parmi elles, le Provolone Valpadana DOP, dont la zone s'étend sur 726 communes, illustre une maîtrise parfaite de la pâte filée. Les riches pâturages locaux alimentent également la production du Salva Cremasco DOP, un fromage de caractère affiné sur place. L'humidité naturelle des plaines brescianes favorise le développement d'arômes d'une grande finesse, répondant aux exigences des passionnés de véritables AOP.
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