Ce qui pousse ici
Comezzano-Cizzago
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Né de la fusion de deux anciennes communes de la plaine bresciane occidentale, Comezzano-Cizzago exprime son identité rurale à travers 15 dénominations protégées. Ce terroir d'argile et d'eau s'impose comme le berceau d'AOP laitières majeures. Parmi elles, le Provolone Valpadana DOP, dont la zone d'appellation englobe 726 communes, y puise sa matière première grâce aux élevages locaux. Le Salva Cremasco DOP trouve également ici son expression typique. L'histoire croisée de ces deux terroirs fusionnés façonne ainsi des fromages de caractère, liant intimement le sol lombard aux exigences des cahiers des charges les plus stricts.
Commune