Ce qui pousse ici
Corteno Golgi
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans la vallée alpine de la Val Camonica, terroir de naissance du célèbre Camillo Golgi dont les recherches sur la cellule humaine révolutionnèrent la biologie, s'épanouissent des pâturages d'altitude uniques. Cette géographie montagnarde rude façonne l'identité de Corteno Golgi, qui compte aujourd'hui 15 dénominations protégées. C’est ici que le Provolone Valpadana DOP puise sa finesse caractéristique, au cœur d’une zone de production de 726 communes. La flore de ces sommets de la province de Brescia confère une typicité inimitable à ce fromage à pâte filée, hautement prisé par les amateurs d'AOP.
Commune