Ce qui pousse ici
Corzano
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans les plaines de la province de Brescia, la petite commune de Corzano, peuplée de 1541 habitants, tire pleinement parti de ses prairies humides irriguées. Ce micro-terroir alluvial favorise une tradition laitière séculaire, berceau historique du Provolone Valpadana DOP. Cette spécialité fromagère n'est que l'une des 15 dénominations protégées de premier plan qui se croisent sur ces riches terres d'élevage. L'humidité constante des sols brescianis façonne la qualité des fourrages locaux, transmettant une typicité herbagère unique aux pâtes filées, un profil aromatique d'exception particulièrement recherché par tout amateur de grandes AOP.
Commune