Ce qui pousse ici
Dello
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Nourri par les limons de la plaine bresciane, le terroir de Dello façonne un pôle d'excellence fromagère en Lombardie. Cette commune rurale accueille pas moins de 15 dénominations protégées, dominées par le Provolone Valpadana DOP, dont la zone s'étend sur 726 communes. L'abondance des pâturages de la basse plaine alimente également la production de fromage de caractère comme le Salva Cremasco DOP et le Quartirolo Lombardo DOP. Ici, l'hygrométrie spécifique de ces terres alluviales dicte un affinage de précision, conférant à ces spécialités la typicité recherchée par les amateurs d'AOP.
Commune