Ce qui pousse ici
Manerbio
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Situé dans les basses plaines de la province bresciane, à mi-chemin entre Brescia et Crémone, Manerbio tire sa légitimité gastronomique de ses riches sols alluviaux. Ce carrefour agricole fertile, propice à l'élevage bovin intensif, explique la naissance de grands fromages d'appellation. C'est ici que s'affirme le Provolone Valpadana DOP, dont la zone d'élaboration s'étend sur 726 communes, ainsi que le Salva Cremasco DOP. Les prairies humides de la région fournissent le lait riche indispensable à la fabrication de ces pâtes d'exception, faisant de cette commune un pilier de la tradition laitière.
Commune