Ce qui pousse ici
Mura
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur les hauteurs herbagères de l'ancienne vallée de Savallo, dans la province de Brescia, le village de Mura cultive une vocation pastorale rigoureuse. C’est ce relief alpin préservé qui façonne le caractère du Provolone Valpadana DOP, un fromage à pâte filée dont la zone de production s'étend sur 726 communes. Le climat de cette vallée brescienne confère au lait local la richesse nécessaire à la fabrication de cette spécialité, ainsi qu'à celle du Quartirolo Lombardo DOP. Au total, ce terroir d'altitude abrite 15 dénominations d’origine protégées, affirmant son rôle de bastion fromager.
Commune