Ce qui pousse ici
Paisco Loveno
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Étagé sur les pentes alpines de la Val Camonica, le village de Paisco Loveno tire sa force de son isolement montagnard dans la province de Brescia. Ce relief escarpé, historiquement lié aux estives et au passage des troupeaux, justifie l'intégration de ce terroir dans l'aire de production de 15 dénominations protégées. L'herbe fine des hauteurs nourrit le bétail dont le lait sert à élaborer le Provolone Valpadana DOP, une appellation partagée par 726 communes. Cette communauté de 164 habitants préserve ainsi un savoir-faire fromager unique, essentiel au prestigieux Salva Cremasco DOP.
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