Ce qui pousse ici
Pavone del Mella
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Arrosé par la rivière Mella dans la plaine de Brescia, ce terroir lombard réunit des conditions idéales pour l'élevage. C'est ici que s'épanouit le Provolone Valpadana DOP, un fromage à pâte filée d'exception dont la zone s'étend sur 726 communes. Au total, ce micro-territoire de moins de trois mille habitants revendique 15 appellations protégées, à l'instar du rare Salva Cremasco DOP. L'humidité du cours d'eau favorise des pâturages denses, parfaits pour nourrir les vaches laitières qui font la renommée de ces plaines brescianes.
Commune