Ce qui pousse ici
Pontevico
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la plaine bresciane, cette commune de sept mille âmes bénéficie de prairies irriguées idéales pour l'élevage laitier, donnant naissance à des fleurons fromagers. Pontevico revendique ainsi 15 dénominations protégées sur son territoire. Parmi elles, le Provolone Valpadana DOP règne en maître, profitant d'un savoir-faire séculaire de filage de la pâte. Ce terroir exprime sa typicité à travers des pâtes pressées uniques, façonnées par un microclimat humide et des fourrages locaux rigoureusement sélectionnés. Ici, la rigueur de l'AOP garantit des saveurs authentiques qui perpétuent l'identité de cette enclave agricole de Lombardie.
Commune