Ce qui pousse ici
Pralboino
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans les plaines méridionales de la province de Brescia, le terroir de Pralboino tire sa force de ses terres d'élevage irriguées. C'est cette abondance herbagère qui justifie l'intégration de la commune parmi les 15 appellations protégées enregistrées ici. Au sommet de cette hiérarchie laitière, Pralboino s'illustre dans l'aire restreinte de 726 communes du Provolone Valpadana DOP, un fromage à pâte filée historique, ainsi que pour le Salva Cremasco DOP. Le climat et les sols brescianes dictent la typicité de ces pâtes pressées et filées, faisant de ce petit pôle agricole un maillon essentiel de la gastronomie lombarde.
Commune