Ce qui pousse ici
Remedello
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À la frontière méridionale de Brescia, là où les deux entités historiques de Sopra et Sotto ont fusionné en 1927 pour former la commune de Remedello, s'est développé un élevage bovin hautement spécialisé. Ce terroir de plaine abrite 15 dénominations protégées. C'est ici que s'élabore le Provolone Valpadana DOP, une appellation restreinte à 726 communes, ainsi que le Salva Cremasco DOP. Les prairies humides de fauche nourrissent les troupeaux laitiers, conférant à ces fromages d'appellation d'origine protégée leurs profils aromatiques et texturaux uniques.
Commune