Ce qui pousse ici
Travagliato
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au sud-ouest de Brescia, dans la plaine lombarde, Travagliato est un terroir d'exception pour 15 appellations protégées. Ce lieu précis est particulièrement réputé pour le Provolone Valpadana DOP, dont la zone s'étend sur 726 communes. La richesse des prairies et une expertise laitière séculaire de la Valpadana façonnent ici l'identité de ce fromage à pâte filée. Cette même vocation territoriale soutient également le Salva Cremasco DOP et le Quartirolo Lombardo DOP, confirmant l'ancrage profond des saveurs fromagères dans cette partie de la Lombardie.
Commune