Ce qui pousse ici
Verolavecchia
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la Lombardie, la commune de Verolavecchia, forte de ses 3912 habitants au sein de la province de Brescia, incarne un terroir d'exception. Ses plaines fertiles et son climat spécifique forgent le caractère unique de produits laitiers renommés. Pas moins de 15 appellations d'origine protégée y trouvent leur ancrage. Parmi celles-ci, le Provolone Valpadana DOP, dont la production s'étend sur 726 communes, et le Salva Cremasco DOP, typiques de cette région, naissent de traditions fromagères ancrées. Ces fromages sont le fruit d'un savoir-faire local, où la qualité du lait et les méthodes de maturation spécifiques à cette portion de la plaine padane confèrent leur identité inimitable.