Alagna

Alagna, commune de 808 habitants dans la province de Pavie, se situe au cœur de la Lomellina, une région qui forge son identité gustative. Ce territoire unique voit converger pas moins de 14 appellations protégées. Parmi elles, la production de la Coppa di Parma IGP y trouve un terreau favorable, tout comme le Salame d'oca di Mortara IGP, une spécialité locale dont le savoir-faire est intimement lié à cette partie de la Lombardie. La proximité du fleuve Terdoppio et les pratiques agricoles traditionnelles confèrent à ces produits une authenticité reconnue. C'est ici, sur cette terre riche, que s'épanouissent des trésors gastronomiques tels que le Quartirolo Lombardo DOP ou le Taleggio DOP, reflets d'une géographie et d'une histoire singulières.