Ce qui pousse ici
Albuzzano
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancré dans le Pavese oriental, à la droite de l'Olona, Albuzzano est un pilier du patrimoine gastronomique local. Cette commune participe à l'élaboration de 14 dénominations d'origine protégées. Le Salame d'oca di Mortara IGP, avec sa tradition avicole profondément enracinée dans la province de Pavie, trouve ici un ancrage essentiel. De même, les spécificités climatiques et les pratiques fromagères du Pavese oriental, héritées des générations, confèrent au Taleggio DOP son caractère singulier. C'est l'histoire et le terroir d'Albuzzano qui sculptent l'identité de ces produits.
Commune