Ce qui pousse ici
Bascapè
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la province de Pavie, en Lombardie, Bascapè se révèle un terroir d'élection pour quatorze appellations d'origine protégée. Ce micro-climat et la tradition agricole séculaire, ancrée dans la plaine du Pavese, façonnent des produits d'exception. La maturation de la Coppa di Parma IGP y trouve des conditions idéales, conférant à cette salaison une typicité reconnue. Également, l'influence des savoir-faire voisins se manifeste, comme pour le Salame d'oca di Mortara IGP, dont la zone s'étend jusqu'à ce territoire. Ce patrimoine gastronomique unique est le fruit d'une symbiose entre géographie et histoire paysanne, indissociable de Bascapè.
Commune