Ce qui pousse ici
Borgo San Siro
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Blotti en Lomellina orientale, Borgo San Siro, commune de la province de Pavie, doit une part de sa singularité à la proximité de la fertile plaine alluviale du Tessin. Ce terroir, façonné par les eaux, est le berceau d'une identité gastronomique riche. Au total, quatorze appellations y trouvent un ancrage, parmi lesquelles la Coppa di Parma IGP, dont la zone s'étend sur 439 communes, le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP. C'est également ici que mûrit le fameux Salame d'oca di Mortara IGP, une spécialité locale de cette partie de la Lombardie.
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