Ce qui pousse ici
Carbonara al Ticino
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Carbonara al Ticino, sise sur la terrasse alluviale du Tessin, dans le Pavese, incarne un terroir lombard où la géographie façonne des saveurs d'exception. Cette petite commune, traversée par l'aire de production de 14 appellations protégées, contribue à la notoriété de produits emblématiques. Ici, l'artisanat charcutier rencontre les conditions idéales pour la Coppa di Parma IGP, une des plus locales, tandis que le Salame d'oca di Mortara IGP y trouve également ses racines. Un patrimoine gastronomique unique, où chaque produit raconte l'histoire de cette terre fertile.
Commune