Ce qui pousse ici
Casatisma
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Casatisma, commune de la plaine de l'Oltrepò Pavese, à la droite du torrent Coppa en Lombardie, offre un terroir spécifique où s'ancrent des savoir-faire d'exception. C'est ici que l'environnement favorise la production de spécialités reconnues. Parmi les 14 appellations protégées dont la zone de production s'étend à Casatisma, la Coppa di Parma IGP, avec sa zone couvrant 439 municipalités, se distingue. Ses conditions climatiques et géographiques particulières, typiques de cette partie de la plaine padane, sont propices à l'affinage de charcuteries et à l'élevage. Le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP y trouvent aussi leur expression, illustrant la richesse fromagère de cette région qui dépasse les frontières administratives strictes.