Ce qui pousse ici
Casorate Primo
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Casorate Primo, cette commune de 9219 habitants nichée dans le Pavese septentrional, près de la rive gauche du Tessin et à la lisière de la métropole milanaise, le climat et la terre dessinent un profil gastronomique singulier. C'est sur ces terres que convergent pas moins de 14 appellations d'origine, témoignage d'un environnement propice à des productions exceptionnelles. La Coppa di Parma IGP, dont le bassin géographique s'étend sur 439 communes, y trouve son empreinte. De même, le Quartirolo Lombardo DOP, typique de 1361 localités, et le Taleggio DOP bénéficient de ces conditions spécifiques. Ce positionnement stratégique, entre eau et plaine fertile de Lombardie, est le berceau idéal pour ces trésors, comme le Salame d'oca di Mortara IGP.