Ce qui pousse ici
Cassolnovo
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Cassolnovo, sentinelle la plus septentrionale de la province de Pavie, s'épanouit en Lomellina nord-orientale, adossée au Parc naturel lombard de la Vallée du Tessin. Cette position géographique privilégiée, où des pratiques agricoles et artisanales séculaires, héritées notamment de liens historiques avec Vigevano, ont façonné un terroir distinctif, justifie la présence de 14 dénominations protégées. Parmi elles, la Coppa di Parma IGP, dont la zone couvre 439 communes, et le fameux Salame d'oca di Mortara IGP, témoignent de l'expertise locale en charcuterie. Ces produits incarnent l'identité gustative née précisément de ces terres et de ce savoir-faire unique.
Commune