Ce qui pousse ici
Ceretto Lomellina
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Ceretto Lomellina, commune lombarde de la Lomellina occidentale, nichée près de la rive droite de l'Agogna, le microclimat et l'héritage agricole forgent une identité gustative singulière. Ce territoire est le berceau de pas moins de 14 appellations d'origine et indications géographiques protégées. Parmi elles, la Coppa di Parma IGP voit sa production strictement circonscrite à une zone de 439 communes, témoignant d'une excellence charcutière précise. La tradition locale y enracine également le Salame d'oca di Mortara IGP, dont l'élevage des oies et l'élaboration de la salaison sont intrinsèquement liés à cette plaine rizicole. Ce sont ces conditions uniques qui donnent à Ceretto Lomellina sa place distinctive sur la carte des saveurs italiennes.