Ce qui pousse ici
Confienza
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au nord-ouest de la Lomellina, sur la rive gauche de la Sesia, la commune de Confienza en province de Pavie incarne un terroir d'exception. C'est ici que les conditions microclimatiques, héritées de la proximité fluviale, favorisent la maturation de pas moins de 14 dénominations d'origine protégée. Parmi elles, la renommée Coppa di Parma IGP, dont la zone d'élaboration compte 439 communes, trouve ici un écho essentiel pour sa qualité. Le Quartirolo Lombardo DOP, un fromage à pâte molle, et le Salame d'oca di Mortara IGP, charcuterie emblématique, bénéficient également de ce positionnement géographique singulier, forgeant l'identité culinaire de cette frange septentrionale de la Lombardie.