Ce qui pousse ici
Copiano
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Copiano, située dans la plaine orientale du Pavese, à la gauche du fleuve Olona, incarne un terroir lombard d'une richesse exceptionnelle. Ce n'est pas moins de 14 appellations qui y trouvent leurs racines, témoignage d'un savoir-faire agricole et fromager ancré. Les conditions humides de cette plaine sont particulièrement favorables au développement de fromages comme le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP, dont les saveurs spécifiques découlent directement de l'environnement local. Parallèlement, la tradition charcutière s'illustre avec la Coppa di Parma IGP et le Salame d'oca di Mortara IGP. Enfin, la Grappa lombarda IG achève de dessiner l'identité gustative de ce fragment de Lombardie.