Ce qui pousse ici
Garlasco
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Situé en Lombardie, dans la province de Pavie, Garlasco est un point d'ancrage essentiel de la plaine padane pour l'Italie des AOP/IGP. Cette commune est au cœur d'une zone propice à l'élaboration de 14 dénominations protégées. Sa géographie et son histoire agricole favorisent des spécialités uniques. On y trouve notamment des saveurs fromagères comme le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP, issus des pâturages environnants. Mais c'est aussi un terroir de charcuterie où la tradition se perpétue, donnant naissance à des produits tels que la Coppa di Parma IGP, dont l'aire de production couvre 439 communes, et le fameux Salame d'oca di Mortara IGP, emblème local. Garlasco incarne ainsi la richesse de son environnement.