Nicorvo

Nicorvo, commune de 287 âmes dans la province de Pavie en Lombardie, se révèle un point névralgique pour quatorze AOP et IGP. C'est ici que le terroir unique de la plaine lombarde, façonné par des siècles de pratiques agricoles et d'élevage, confère leur identité à des produits d'exception. Le Salame d'oca di Mortara IGP, par exemple, prend racine dans cette région où la tradition de l'oie est profondément ancrée. De même, le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP s'épanouissent grâce à la richesse des pâturages et à un savoir-faire local distinctif, illustrant la densité des spécialités authentiquement lombardes.