Ce qui pousse ici
Pavia
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Pavie, capitale de sa province en Lombardie, le terroir fertile et l'héritage gastronomique convergent pour donner naissance à des produits d'exception. Parmi les 14 dénominations protégées présentes ici, le Salame d'oca di Mortara IGP se distingue, ancré dans une tradition locale de l'oie qui s'épanouit dans cette portion de la plaine lombarde. La production de fromages comme le Taleggio DOP ou le Quartirolo Lombardo DOP trouve également ses racines dans les pratiques laitières ancestrales de la région. L'aire de production de la Grappa Lombarda IG, s'étendant sur 1502 communes, témoigne elle aussi de cette richesse.
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