Ce qui pousse ici
San Genesio ed Uniti
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À San Genesio ed Uniti, commune lombarde au nord de Pavie, le terroir fertile façonné par les eaux de l'Olona et de la Vernavola engendre une richesse gastronomique reconnue. Ce territoire unique voit éclore pas moins de 14 appellations d'origine protégées. Parmi elles, la renommée Coppa di Parma IGP, avec sa zone de 439 communes, ou encore le Taleggio DOP, un fromage à pâte molle apprécié bien au-delà des 1480 communes de son aire. Le Salame d'oca di Mortara IGP, spécialité locale, tire également son caractère distinctif de ce bassin. La convergence des sols et d'un savoir-faire ancestral explique cette floraison exceptionnelle de saveurs.
Commune