Ce qui pousse ici
Trivolzio
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur du Pavese nord-occidental, non loin de la rive gauche du Tessin, Trivolzio s'affirme comme un terroir privilégié pour l'élaboration de produits à forte identité. Ce positionnement géographique, marqué par l'influence fluviale et la richesse des prairies, offre des conditions idéales. C'est ici que l'on retrouve la genèse de saveurs reconnues, avec la Coppa di Parma IGP et le Quartirolo Lombardo DOP, mais aussi le Taleggio DOP. Pas moins de 14 dénominations protégées trouvent leur origine ou une part essentielle de leur zone de production dans cette commune, à l'instar du Salame d'oca di Mortara IGP, témoignant d'une alliance entre savoir-faire et environnement.