Ce qui pousse ici
Annicco
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Annicco, petit bourg de la plaine agricole de Crémone, puise dans ses prairies irriguées une vocation fromagère séculaire. Ce terroir spécifique permet l’élaboration de 15 appellations protégées. C’est ici que s'épanouit le Provolone Valpadana DOP, un fromage à pâte filée dont la zone de production s'étend sur 726 communes. La flore locale nourrit également le Salva Cremasco DOP, une spécialité historique façonnée par les transhumances lombardes. À Annicco, le savoir-faire s'exprime à travers des cahiers des charges rigoureux, transformant le lait de la plaine en grands crus laitiers réputés.
Commune