Ce qui pousse ici
Azzanello
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ce village crémonais de 634 habitants héberge 15 dénominations protégées liées à ses pâturages humides. C’est ici, dans la plaine du Pô, que s'élabore le Provolone Valpadana DOP, un fromage à pâte filée dont la zone s’étend sur 726 communes. La qualité du lait local façonne également le Salva Cremasco DOP, un fromage de caractère à croûte lavée. Le microclimat de la province de Crémone régit l’affinage de ces spécialités, où la production laitière s’aligne sur les exigences de ces Appellations d'Origine Protégées.
Commune