Ce qui pousse ici
Bagnolo Cremasco
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans les plaines fertiles entourant ce bourg de cinq mille habitants de la province de Crémone, l'abondance des pâturages a façonné un terroir d'exception. C'est ici, au cœur de la zone historique du Salva Cremasco DOP, que s'exprime l'art du fromage à pâte pressée. Bagnolo Cremasco partage 15 dénominations d'origine, reflétant une symbiose parfaite entre les sols irrigués lombards et l'élevage. Parmi elles, le Provolone Valpadana DOP s'épanouit dans une zone délimitée de 726 communes. Ce microclimat humide favorise des herbages denses, indispensables pour obtenir des laits riches, clés de voûte de ces AOP rigoureuses.
Commune