Ce qui pousse ici
Calvatone
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ce bourg crémonais de 1 133 habitants, ancré dans les plaines de Lombardie, est le berceau de saveurs d'exception. Calvatone exprime son terroir à travers 16 dénominations protégées. Au premier rang de ce patrimoine, la Coppa di Parma IGP déploie sa texture fondante, fruit d'un savoir-faire partagé au sein d'une zone de 439 communes. Le Provolone Valpadana DOP, autre fleuron fromager local, y trouve ses lettres de noblesse. Ici, l'humidité constante de la plaine crémonaise favorise un affinage unique, conférant à ces spécialités des arômes d'une intensité digne des plus grands terroirs sous AOC.
Commune