Ce qui pousse ici
Camisano
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Camisano, plaine de Crémone où les colons romains laissèrent jadis des vestiges d'ustensiles domestiques, la terre nourrit un savoir-faire laitier ancestral. Ce terroir spécifique revendique aujourd'hui 15 dénominations protégées. Parmi elles, la Salva Cremasco DOP, une production locale limitée à 838 communes, exprime pleinement la typicité des herbages de la Lombardie. Ce fromage de caractère s'affine ici aux côtés du Provolone Valpadana DOP. Le climat humide et les sols alluviaux de la commune dictent la qualité des fourrages, transmettant aux laits locaux une richesse essentielle à la fabrication de ces grands AOP d'Italie septentrionale.
Commune