Ce qui pousse ici
Cappella de' Picenardi
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans les plaines de la province de Crémone, le minuscule village de Cappella de' Picenardi, avec ses quelque quatre cents âmes, façonne son identité agricole autour du Provolone Valpadana DOP, un fromage d'exception partagé au sein d’une zone de 726 communes. L’abondance de fourrage sur ces terres d’alluvions nourrit les troupeaux laitiers, permettant l’élaboration de 15 dénominations protégées. Ce terroir confidentiel excelle notamment dans la production du Salva Cremasco DOP, où le savoir-faire des artisans locaux perpétue une tradition d’affinage rigoureuse, faisant de cette petite localité un pilier de la gastronomie lombarde.
Commune