Ce qui pousse ici
Casalbuttano ed Uniti
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancrée dans la plaine agricole de Crémone, la commune de Casalbuttano ed Uniti valorise des sols historiquement irrigués qui se prêtent idéalement à l'élevage laitier. Ce terroir spécifique de Lombardie, fort de ses 15 dénominations protégées, excelle dans la transformation fromagère. C'est ici que s'affine le Provolone Valpadana DOP, un fromage à pâte filée dont la zone de production s’étend sur 726 municipalités. Le Salva Cremasco DOP y puise également son caractère rustique. Le climat humide de la plaine confère à ces AOP des saveurs herbeuses caractéristiques, perpétuées par les producteurs locaux.
Commune