Ce qui pousse ici
Cingia de' Botti
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Cingia de' Botti, commune de la plaine de Crémone habitée par un millier de résidents, tire sa force d'un terroir alluvial propice aux pâturages. C'est ici, au cœur de ces terres humides, que s'épanouit la Coppa di Parma IGP, dont l'aire d'appellation très restreinte n'englobe que 439 communes. Les conditions locales dictent également le caractère du Provolone Valpadana DOP et du Salva Cremasco DOP. Au total, ce terroir lombard revendique 16 dénominations d'origine protégées, affirmant son rôle majeur dans l'excellence fromagère et charcutière italienne.
Commune