Ce qui pousse ici
Corte de' Cortesi con Cignone
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans les plaines fertiles de la province de Crémone, le terroir agricole de Corte de' Cortesi con Cignone, peuplé d'à peine plus de mille habitants, réunit les conditions idéales pour le caillé. C'est ici, au milieu des prairies irriguées lombardes, que s'épanouit le Provolone Valpadana DOP, un fromage d'appellation d'origine fabriqué au sein d'une zone de 726 communes. Ce micro-terroir crémonais exprime sa haute vocation laitière à travers un total de 15 dénominations protégées, parmi lesquelles brille également le Salva Cremasco DOP, symbole historique des transhumances locales.
Commune