Ce qui pousse ici
Cremosano
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ce petit bourg lombard de la province de Crémone, peuplé d'à peine 1735 habitants, concentre une identité fromagère exceptionnelle avec ses 15 dénominations protégées. C’est ici, sur ces plaines humides propices à l'élevage, que s'affine le Salva Cremasco DOP, une pépite locale produite au sein d'une zone restreinte de 838 communes. Ce fromage de caractère côtoie l’emblématique Provolone Valpadana DOP. L'herbe dense de ces terroirs d'alluvions nourrit les troupeaux laitiers, conférant à ces pâtes pressées ou filées une typicité unique que les amateurs d’AOP reconnaîtront immédiatement.
Commune