Ce qui pousse ici
Derovere
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans ce terroir de la province de Crémone peuplé de seulement 286 habitants, l'humidité de la plaine lombarde favorise une incroyable concentration de saveurs. Derovere accueille 16 appellations d'origine, au premier rang desquelles brille la Coppa di Parma IGP, dont l'élaboration est restreinte à une zone de 439 communes. Ce climat profite aussi au Provolone Valpadana DOP, fromage à pâte filée qui puise son caractère unique dans les laits de la vallée. Ce carrefour d'appellations démontre comment ce petit village crémonais perpétue des rituels d'affinage hautement encadrés.
Commune