Ce qui pousse ici
Dovera
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans les plaines humides de la province de Crémone, la petite commune de Dovera tire de ses prairies de fauche une vocation laitière hautement spécialisée. Ce biotope alluvial favorise l'élevage bovin, donnant naissance à 15 dénominations d'origine reconnues. Parmi ces joyaux, le Salva Cremasco DOP s'affirme comme le fromage le plus typique de cette zone de Lombardie, suivi du Provolone Valpadana DOP. Ces pâtes singulières tirent leur typicité des herbages locaux, affinées selon des méthodes ancestrales que le climat de la plaine du Pô vient parfaire.
Commune