Ce qui pousse ici
Fiesco
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Situé dans la plaine fertile de Crémone, ce village de 1 221 habitants bénéficie d'un terroir idéal pour l'élevage laitier. C'est ici, au cœur de prairies irriguées, que s'expriment 15 appellations d'origine protégées. Parmi elles, le Provolone Valpadana DOP, dont la zone s'étend sur 726 communes, et le Salva Cremasco DOP (838 communes) puisent leur caractère unique dans la qualité des fourrages locaux. Ces terres limoneuses façonnent des pâtes d'une grande typicité, faisant de ce petit territoire lombard un bastion discret mais essentiel de la haute fromagerie.
Commune