Ce qui pousse ici
Genivolta
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Genivolta, localité des plaines irriguées de Crémone, tire sa vocation fromagère de ses prairies humides du bassin du Pô. C'est sur ce terroir lombard que s'élabore le Provolone Valpadana DOP, un fromage au caillé étiré dont la zone de production englobe 726 communes. Ce centre agricole d'un millier d'habitants compte un total de 15 dénominations d'origine protégées. Parmi elles, le Salva Cremasco DOP exprime pleinement la typicité des herbages locaux, garantissant un lien rigoureux entre la géographie crémonaise et le cahier des charges de cette AOP historique.
Commune