Ce qui pousse ici
Gombito
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Gombito, discret village de 614 habitants de la province de Crémone, se distingue par son ancrage dans la plaine lombarde. Ce terroir spécifique façonne des spécialités uniques protégées au niveau européen. Parmi les 15 appellations qui se croisent ici, le fromage de caractère Salva Cremasco DOP s'affirme localement au sein d'une aire restreinte de 838 communes, aux côtés de l'incontournable Provolone Valpadana DOP. Ces pâtes pressées et filées expriment toute la rigueur et l'identité des herbagères locales, perpétuant des savoir-faire laitiers ancestraux propres à cette frange crémonaise, bien loin de la standardisation industrielle.
Commune