Ce qui pousse ici
Grontardo
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Cette commune de la plaine de Crémone, peuplée de 1501 habitants, bénéficie d'un terroir d'élevage intensif propice aux grands fromages. Parmi les 15 appellations qui se croisent sur ses terres, le Provolone Valpadana DOP règne en maître local, partagé au sein d'une zone restreinte de 726 municipalités. Ici, les prairies humides du bassin du Pô nourrissent les vaches dont le lait donne vie à cette pâte filée d'exception, mais aussi au Salva Cremasco DOP. À Grontardo, la rigueur de l'affinage s'aligne parfaitement sur les exigences d'une véritable AOP.
Commune