Ce qui pousse ici
Isola Dovarese
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans les plaines de la province de Crémone, ce terroir d'un gros millier d'habitants tire de son climat humide et de ses prairies une tradition charcutière et fromagère d'exception. C'est ici, à Isola Dovarese, que s'épanouissent des spécialités hautement encadrées, à commencer par la Coppa di Parma IGP, dont le terroir est strictement limité à 439 communes. L'humidité ambiante favorise également l'affinage du Provolone Valpadana DOP. Ce microclimat de plaine, typique de la Lombardie, garantit le respect historique de ces appellations prestigieuses au caractère inimitable.
Commune