Ce qui pousse ici
Madignano
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans la plaine alluviale de Crémone, le terroir de Madignano abrite 15 dénominations protégées, façonnées par un élevage bovin séculaire. Ce bourg crémonais tire profit de ses prairies irriguées pour donner naissance au Salva Cremasco DOP, un fromage de caractère historiquement lié aux transhumances locales. La maîtrise laitière s'illustre également à travers le Provolone Valpadana DOP, une spécialité d'excellence dont la production est partagée au sein d'une zone de 726 communes. L'herbe grasse de cette enclave lombarde explique la concentration naturelle de ces célèbres AOP fromagers.
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