Ce qui pousse ici
Moscazzano
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ce village crémonais de 707 habitants façonne son identité laitière au cœur des plaines d'irrigation lombardes. C'est ici, grâce aux riches fourrages de cette plaine alluviale, que s'épanouit le Salva Cremasco DOP, un fromage au lait de vache typique dont l'aire d'appellation s'étend sur 838 communes. Moscazzano ne compte pas moins de 15 dénominations d'origine protégées sur son territoire. Parmi ces nectars, le Provolone Valpadana DOP et le Quartirolo Lombardo DOP illustrent parfaitement ce savoir-faire fromager, où l'humidité constante et les sols fertiles dictent depuis toujours la finesse de l'affinage.
Commune